Die leuchtenden Grüntöne des Amazonaswaldes, die gelben Ockertöne der Dhakla-Wüste, die intensiven Blautöne des irischen Himmels und die maurischen Purpurtöne der andalusischen Häuser suggerierten die warmen und gediegenen Atmosphären der Küche Incontrada und bestimmten die polychrome Wahl der Lackierung der verschiedenen Elemente. Incontrada ist für Reiseliebhaber gedacht, für diejenigen, die sich entscheiden wollen, die täglichen Emotionen zu leben, die von den Echos ferner Länder suggeriert werden, indem sie sich auf suggestive Empfindungen voller Pathos einlassen, die sie mit ihrer beruhigenden Umarmung wiegen, wie der rasselnde Rhythmus eines Zuges. In einer warmen ländlichen Atmosphäre finden typische Gegenstände der ländlichen Tradition ihren Platz, neben anderen, die wie liebenswerte Souvenirs wirken und von Reisen aus der jüngsten Vergangenheit erzählen.